Actualités

Facebook

7 days ago

Itinéraire Y

Le saviez-vous ⁉🤔
Le choix et la préparation du verre sont essentiels pour la révélation des arômes et de l’effervescence.🍸

👉Le verre idéal :
Il est conseillé de déguster le Champagne dans des verres en forme de tulipe, suffisamment hauts pour laisser aux bulles la place d’évoluer et permettre aux arômes de s’exprimer.

📍A noter que pour une dégustation technique , l’utilisation de verre à vins blancs de grande contenance 35 à 45 cl qui concentre les arômes en partie supérieure est recommandée 👍

👉Porter une attention particulière au lavage du verre
Pour laisser s’épanouir l’effervescence du vin, les verres doivent avoir été rincés à l’eau chaude puis s’être égouttés tout seuls.
Car les résidus des produits de lavage et de rinçage laissent un film gras sur la paroi du verre, qui peut empêcher la formation de la mousse des Champagnes. Dans bien des cas, une absence d’effervescence est le fait d’un verre inadéquat.

👉Et la coupe alors ?
La coupe est universellement condamnée par tous les connaisseurs et amateurs de bon sens.
Avant tout pour ses défauts fonctionnels : l’effervescence n’a pas assez de hauteur pour s’exprimer, la mousse s’y forme mal et ne tient pas, les arômes ne peuvent s’épanouir. En outre elle est incommode et présente un risque de débordement.
Paradoxalement, elle est toujours présente dans le langage : on propose souvent “une coupe de Champagne” ou du “Champagne à la coupe”.🍾
... See MoreSee Less

Le saviez-vous ⁉🤔
Le choix et la préparation du verre sont essentiels pour la révélation des arômes et de l’effervescence.🍸

👉Le verre idéal : 
Il est conseillé de déguster le Champagne dans des verres en forme de tulipe, suffisamment hauts pour laisser aux bulles la place d’évoluer et permettre aux arômes de s’exprimer.

📍A noter que pour une  dégustation technique , l’utilisation de verre  à vins blancs de grande contenance 35 à 45 cl qui concentre les arômes en partie supérieure est recommandée 👍

👉Porter une attention particulière au lavage du verre 
Pour laisser s’épanouir l’effervescence du vin, les verres doivent avoir été rincés à l’eau chaude puis s’être égouttés tout seuls.
Car les résidus des produits de lavage et de rinçage laissent un film gras sur la paroi du verre, qui peut empêcher la formation de la mousse des Champagnes. Dans bien des cas, une absence d’effervescence est le fait d’un verre inadéquat.

👉Et la coupe alors ?
La coupe est universellement condamnée par tous les connaisseurs et amateurs de bon sens.
Avant tout pour ses défauts fonctionnels : l’effervescence n’a pas assez de hauteur pour s’exprimer, la mousse s’y forme mal et ne tient pas, les arômes ne peuvent s’épanouir. En outre elle est incommode et présente un risque de débordement.
Paradoxalement, elle est toujours présente dans le langage : on propose souvent “une coupe de Champagne” ou du “Champagne à la coupe”.🍾

1 week ago

Itinéraire Y

Venez déguster du champagne, le nectar des rois en région Champagne-Ardenne 👑

Le Champagne avec ses histoires et ses légendes, ses dégustations et ses astuces, ses caves et ses routes touristiques du Champagne, vous livre tous ses secrets pour organiser votre séjour dans les vignes ou votre venue lors d'un évènement effervescent 🎉

🔶 Le Saviez vous ? Toutes les deux secondes, une bouteille de champagne est ouverte dans le monde !
3 milliards de flûtes de champagne sont dégustées à travers le monde chaque année ...🍾

🔷 Laissez vous guider par un professionnel à votre service .. www.itineraire-y.com
... See MoreSee Less

Venez déguster du champagne, le nectar des rois en région Champagne-Ardenne 👑

Le Champagne avec ses histoires et ses légendes, ses dégustations et ses astuces, ses caves et ses routes touristiques du Champagne, vous livre tous ses secrets pour organiser votre séjour dans les vignes ou votre venue lors dun évènement effervescent 🎉

🔶 Le Saviez vous ? Toutes les deux secondes, une bouteille de champagne est ouverte dans le monde ! 
3 milliards de flûtes de champagne sont dégustées à travers le monde chaque année ...🍾

🔷 Laissez vous guider par un professionnel à votre service .. www.itineraire-y.com

 

Comment on Facebook

Nous , pas dans le monde seulement ce WK . 🥂🍾

Que j'aime ça. Le Champagne de mon frérot est tellement bon.

Instagram

Photothèque

6, bis rue des Semonts - 51200 Epernay
Tél. +33 (0)3 26 51 61 28
Fax + 33 (0)3 26 51 61 67
Port. +33 (0)6 67 76 95 48
r.dailly@trajectoirevin.com

logo unseco